守牢校園食品安全底線
“家長通過手機就能看到幼兒園的廚房環境，隨時監督食品衛生安全，我很放心?！比涨?，海南省農墾總局機關幼兒園蒙氏班家長王女士通過手機，看見幼兒園后廚被劃分成多個區域，每個區域都貼有操作制度和區域負責人，每天送完午餐后，都會由專人進行大掃除。
該園園長葉朝珍介紹，幼兒園已納入“互聯網+明廚亮灶”監管平臺，家長可通過手機遠程實時查看食堂切配、烹調、清洗、消毒等操作過程，以及現場的環境衛生。該園積極完善食堂各項制度，落實園長食品安全首責任人制、園長陪餐制，設立食品安全總監、食品安全員，建立“互聯網+明廚亮灶”檢查維護制度，并將“互聯網+明廚亮灶”納入“日管控、周排查、月調度”的重要內容。
“我園大力推行‘互聯網+明廚亮灶’家長、家委會線上值班制度，通過家長報名參加線上值班的方式，查看學校食堂證照、人員健康證、環境、加工過程、清洗消毒、食品原料儲存狀態、食堂實時監控視頻、后廚操作等情況?！痹搱@副園長張琳表示，幼兒園實時掌握校園食品安全的新動態，積極解決家長發現的問題，進一步提升了廣大家長、學生的食品安全滿意度。
近年來，?？诖罅ν七M學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設，采取分類指導、“一校一策”方法，堅持“高標準帶領、軟硬件并舉”原則，積極構建“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋智能化監管體系，形成“學校自律、家長參與、部門監管、社會監督”的校園食品安全治理模式。全市857家學校（幼兒園）食堂安裝攝像頭5000余個、轉換機800余臺，100%完成后廚建設升級，100%接入“查安康”“陽光餐飲”等平臺，在?？谑休爡^范圍內實現大中專院校、職業學校、中小學和幼兒園食堂“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋。
?？谑薪逃窒嚓P負責人表示，通過“互聯網+明廚亮灶”，大力提升了后廚環境安全度、經營誠信度、加工制作透明度以及師生家長滿意度。達成對學校食堂“畫面可存儲、問題可核實、信息可追溯”的建設目標，實現了從“廚房重地、閑人免進”到“明廚亮灶，請您監督”的良性轉變。目前，?？谟行蛲七M中小學校內午餐午休服務，“互聯網+明廚亮灶”工程的實施，讓家長在手機端即可看到食品制作的全流程，打消了家長的疑慮，從而更放心地讓孩子在校內午餐午休，助推這項惠民工程落地落實。（來源：?？谌請螅?/p>